Tiens cela date un peu (BTRFS et autres ont quand même fortement évolué depuis), mais reste une bonne base (tu dois trouver chez openbenchmarking des retours plus récent) : https://www.phoronix.com/review/linux-58-filesystems
Pour les problèmes d’usure prématuré c’est quand même de l’histoire ancienne. Cela fait longtemps qu’il y a ce qu’il faut qui permettent d’éviter cela quel que soit le système de fichier (à vérifier au cas par cas, vu leur nombre! mais là ont parle des principaux.).
Pour le BTRFS il y a encore le mode RAID 5 (minimum 3 unités de stockage avec parité) qui peut poser des problèmes (à confirmer vu les évolutions apportés ces derniers temps). Et niveau performance c’est de mieux en mieux, mais pas encore au niveau des autres (EXT4/XFS).
Pour avoir eu des emmerdes avec le XFS même en pro il n’y a pas si longtemps, c’est pas toujours le pied… Dans certains cas il peut avoir tendance à corrompre les données (bon faut dire que la version fourni par RedHat n’est pas toujours à jour… Cela m’est déjà arrivé de revoir des bogues refaire surface alors qu’ils sont remontés/corrigés depuis plus de 10 ans…)
Pour les options c’est comme d’habitude, selon tes besoins tu rajoute ce que tu veux, sinon laisse par défaut 😉.