Ah oui, et pour répondre à ta question, la commande
yum remove openoffice.org-core
tapée en root devrait supprimer l'ensemble de la suite OOo. Mais je te conseil quand même de bien vérifier quels sont les paquets désinstallés avant d'effectuer la désinstallation. Tu n'as, de plus, pas l'air très à l'aise avec l'utilisation de yum, je te renvoie donc à la documentation
ici.
