Bah non, en liveCD on peut pas choisir ce qui sera installé !!!
Sauf si ils ont changé ca dans F8 ! A priori non, c'etait pas dans la liste des nouveautés.
Ceci dit, ca peut être une bonne idée pout F9 !
Bref, si tu veux installer uniquement ce que tu veux, choisis le DVD. Sinon, liveCD, mais honnetement, le liveCD, c'est bien pour tester (compatibilité matérielle et personnelle, etc...). Après, ca ne reste que mon avis.
J'ai pour habitude de n'installer que ce qui me semble nécessaire à partir du DVD, puis de moduler/completer à grands coups de yum.
Pour gagner du temps, faire une installation par internet avec un cd minimal (ou le rescue CD). L'installateur ne telechargera que ce qui est nécessaire, et ce sera exactement le meme qu'avec le DVD. L'inconvenient, c'est que pendant ce temps là, l'ordinateur reste indisponible.
http://doc.fedora-fr.org/wiki/Netinstall_de_Fedora
ici pour plus de détails.