Bonsoir Yann
En 3 secondes, environ, j'ai pu trouver un moyen de configurer surfshark sur une machine linux :
Support VPN SurfShark
La description indique d'utiliser les adresses des serveurs surfshark disponibles à l'adresse :
https://my.surfshark.com/vpn/api/v1/server/configurations
Je te laisse découvrir un peu plus.