C'est un peu compliqué sans avoir la machine sous la main, il y a eu beaucoup de choses de réalisées dont celles qui n'ont pas dû être rapportées ici.
Avec un Live regarde ce que tu as à sauvegarder et repars sur une installation propre pour être sûr, ceci afin d'éviter de peut-être devoir cumuler des dépannages à la suite (ce qui semble le cas ici).
Pour rappel car il y a eu des erreurs de compréhension, comme tu es en UEFI alors pour réinstaller le Grub il faut faire la commande
# dnf reinstall grub2-efi
Pour regénérer le Grub, ce sera avec le chemin suivant
# grub2-mkconfig -o /boot/efi/EFI/fedora/grub.cfg