Je n'ai pas accès au contenu error.log (en fait i n'existe pas).
Pour la 1er commande :
[gerard@gerard-thinkpad-e580 ~]$ sudo systemctl start php-fpm.service
[sudo] Mot de passe de gerard :
Job for php-fpm.service failed because the control process exited with error code.
See "systemctl status php-fpm.service" and "journalctl -xe" for details.
Et la deuxième
● php-fpm.service - The PHP FastCGI Process Manager
Loaded: loaded (/usr/lib/systemd/system/php-fpm.service; disabled; vendor preset: disabled)
Active: failed (Result: exit-code) since Mon 2020-04-06 14:57:32 CEST; 1min 0s ago
Process: 12926 ExecStart=/usr/sbin/php-fpm --nodaemonize (code=exited, status=78)
Main PID: 12926 (code=exited, status=78)
CPU: 67ms
avril 06 14:57:32 gerard-thinkpad-e580.home systemd[1]: Starting The PHP FastCGI Process Manager...
avril 06 14:57:32 gerard-thinkpad-e580.home php-fpm[12926]: [06-Apr-2020 14:57:32] ERROR: failed to open error_log (/var/log/php-fpm/error.log): No such file>
avril 06 14:57:32 gerard-thinkpad-e580.home php-fpm[12926]: [06-Apr-2020 14:57:32] ERROR: failed to post process the configuration
avril 06 14:57:32 gerard-thinkpad-e580.home php-fpm[12926]: [06-Apr-2020 14:57:32] ERROR: FPM initialization failed
avril 06 14:57:32 gerard-thinkpad-e580.home systemd[1]: php-fpm.service: Main process exited, code=exited, status=78/CONFIG
avril 06 14:57:32 gerard-thinkpad-e580.home systemd[1]: php-fpm.service: Failed with result 'exit-code'.
avril 06 14:57:32 gerard-thinkpad-e580.home systemd[1]: Failed to start The PHP FastCGI Process Manager.
Oui, j'avais bien suivi les instructions, et tout fonctionnait (à un détail près), mais ça fonctionnait...