j'ai pensé bien faire en allant sur le lien ; téléchargé le fichier proposé
https://copr.fedorainfracloud.org/coprs/hobbes1069/FreeCAD_NEXT/repo/fedora-31/hobbes1069-FreeCAD_NEXT-fedora-31.repo
et mis le fichier téléchargé au bon endroit : /etc/yum.repos.d
après un
# dnf update
je n'ai plus d'interface gnome
il me reste à remettre gnome en route (et je me promets du plaisir)