J'avais déjà les dépôts rpm fusion free et non-free donc j'ai installé ffmpeg mais pour ce qui est de gstreamer, quand j'entre la commande j'obtiens cela :
Le paquet gstreamer1-libav-1.14.1-1.fc28.x86_64 est déjà installé, ignorer
Aucune correspondance pour l'argument : gstreamer1-ffmpeg
Aucune correspondance pour l'argument : gstreamer1-plugins-bad
Aucune correspondance pour l'argument : gstreamer1-plugins-ugly
Erreur : Impossible de trouver une correspondance
Mais malgré ça ffmpeg a suffit, ça fonctionne maintenant, merci !