Après quelques heures de prise de tête, j'ai enfin trouvé le problème.
J'ai un lecteur DVD IDE branché sur un contrôleur PCIe 1x vers PATA (un JMicron JMB368).
Quand le CDROM est branché, Fedora freeze complètement au boot.
Dès que je débranche le CDROM, Fedora peut booter sans problème. Ou alors si je blacklist le module pata_jmicron ça marche aussi.
Vu que ça marche très bien sur F31, je pense que c'est une régression depuis :
* Thu Feb 13 2020 Jeremy Cline <
jcline@redhat.com>
- Pull in cdrom ioctl fix (rhbz 1801353)
=>
https://koji.fedoraproject.org/koji/buildinfo?buildID=1496480
Enfin là c'est spéculatif...
J'ai remonté le bug sur Bugzilla, on verra...