je ne suis pas sûr que ce soit le but recherché :
Un livret est un document dont les multiples pages sont disposées sur les feuilles de papier de manière à respecter l’ordre correct des pages lorsque les feuilles sont pliées en deux.
ce que ne fait pas PDF-Shuffler, hélas.
Libreoffice fait cela très bien mais pas pour un pdf existant
Gérard