bonjour,
tu as deux methodes pour configurer vsftpd, soit en passant par xinetd, et c'est xinetd qui prend en charge l'arret et la relance. Il me semble que c'est plus securisé, soit tu créé un service vsftpd ( en mode standalone) que tu parametres pour etre lancé automatiquement ou par toi meme.
voici 2 tutaux:
http://lea-linux.org/cached/index/Reseau-secu-xinetd.html
http://www.labo-linux.org/index.php?page=pas&id=512&p=1