Bon, la solution est bcp plus simple.
Au lancement de grub, quand la ligne du système lancé par défaut s'affiche, tu passes en mode append en pressant la touche q (car le clavier est alors initialisé en qwerty), et c'est alors un "a" qui sera produit ...
Au bout de la ligne commençant par kernel, ligne qui te sera proposée, tu ajouteras délicatement init 3 (le chiffre 3).
Grub lancera le système en passant le paramètre init 3. Le système sera placé en runlevel 3, c'est à dire en mode multiutilisateurs, ressources réseau activées mais sans environnement graphique.
Le fichier de configuration de grub ne sera aucunement modifié.
Voir le
tutorial grub pour plus d'infos.