Effectivement le script de désinstallation comporte une erreur (le double '/' du début):
`//usr/share/doc/winex/mimetypes/x-msdos-program.desktop.old ': Aucun fichier ou répertoire de ce type
Tu devrais pouvoir désinstaller le paquetage en utilisant la commande:
rpm -e --noscripts winex-3.3-1