Le jeu est basé sur le moteur Unity. Tu peux essayer quelques options de lancement, cf.
https://docs.unity3d.com/Manual/PlayerCommandLineArguments.html
Mais, d'après mes tests, elles ne sont prises en compte que pour le splash screen, puis le jeu démarre et il se remet toujours en FHD plein écran pour l'affichage sur mon système (résolution native).
Tu peux essayer :
Mode fenêtré :
-screen-fullscreen 0
Définir la résolution (HD par exemple) :
-screen-width 1280 -screen-height 720