faut il retirer les anciennes version ou cela se fait il automatiquement
Il n' y a rien à retirer, le passage en version supérieure se fait avec dnf ou avec gnome-software.
Tu sembles confondre le nombre de noyaux installés et btrfs. Il n'y a aucun lien entre les deux.
Par défaut dnf garde les 3 derniers kernels (n, n-1, n-2) et supprime automatiquement le kernel n-3.
On peut très bien installer Fedora dans une partition formatée en ext4, le btrfs n'est pas obligatoire.