Mais j'ai une hypothèse : la partition EFI existante d'Ubuntu a peut-être permis au process d'installation de Fedora de déterminer une install UEFI.
Je ne pense pas, ce qui détermine le mode d'installation est le mode de boot du media d'installation.
Si tu démarres ton media d'installation en mode EFI -> installation EFI
Si tu démarres ton media d'installation en mode legacy -> installation legacy
La cohérence:
Quand on veut le multiboot, installer les systèmes dans le même mode.
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Edit; ce que j'aurais fait:
Si Ubuntu est installé en Efi j'aurais installé Fedora en Efi avec un choix de partitionnement personnalisé (choix autre chose), choisir la partition esp existante et la monter dan /boot/efi et continuer l'installation.