Ils utilisent nginx, je pensais apache un moment...
nginx ne supporte pas les .htaccess il semblerait.
Si tu n'as pas du tout accès à la gestion de ce site, ça va poser problème, mais je ne connais pas les possibilités chez TuxFamily.
Le problème qu'il va y avoir ici, c'est que le fichier n'a pas d'extension, donc en fonction de la conf qui a été choisie, cela va agir différemment.
(et étrangement, si on interroge ce fichier, il n'y a pas de "Content-Type". Je sais pas quel moyen ils ont utilisé pour que le fichier s'affiche).
Si tu copies le fichier et y mets une extension (.txt par exemple), cela l'affiche en utf-8 ?
EDIT:
Sinon, il faudrait leur demander s'ils ont fourni un moyen de changer ça 🙂