Tu peux installer la dernière version en utilisant flatpak. Si ce dernier est déja installé passe par le site
https://flathub.org/apps/details/org.darktable.Darktable ou lance simplement l'installation avec la commande :
flatpak install --from https://flathub.org/repo/appstream/org.darktable.Darktable.flatpakref
Note : le crétin qui a updaté le paquet flatpack n'a pas renseigné les champs version ni update. On est obligé de passé par github pour vérifier que c'est bien la 2.6.