Rien vu, apparemment, dans ces fichiers qui concerne la langue pour Dolphin ...
Par contre, peut-être ( ? ) dans /.config/KDE/Sonnet.conf ( ??? ... je ne sais pas du tout ce qu'est ce fichier ) :
[fifi@localhost ~]$ cat /home/fifi/.config/KDE/Sonnet.conf
[General]
autodetectLanguage=true
backgroundCheckerEnabled=true
checkUppercase=true
checkerEnabledByDefault=false
defaultClient=
defaultLanguage=fr-BE
ignore_fr-BE=Amarok, KAddressBook, KDevelop, KHTML, KIO, KJS, KMail, KMix, KOrganizer, Konqueror, Kontact, Nepomuk, Okular, Qt, Sonnet
skipRunTogether=true
[fifi@localhost ~]$
Mais ça n'a peut-être rien à voir avec Dolphin ...
Eventuellement voir sur le forum de KDE si le problème n'a pas déjà été soulevé.