Ya un petit vent de folie sur le forum en ce moment, les gens conseillent les machines virtuelles pour faire des tests. Donc si tu connais virt-manager tu peux t'installer une Fedora et tester plein d'environnement (en plus avec les snapshots tu reviens vite à ta fedora d'origine).
Sinon si tu veux pas utiliser de VM, tu peux, si tu passe par yum à chaque fois. T'en teste 1 à la fois, et après tu nettoyes avec yum history.
Mais bon ça t'enlevera pas le risque de peter quelque chose. Là j'ai dernièrement voulu tester kde avec plasma 5, ok ça cohabite bien, sauf que ça ma peter ma conf des polices sous Gnome...
Ce qui peut t'aider à choisir:
- ya les incontournables, en fonctionnalités, et en esthétisme (accessible du moins): Gnome3, Cinnamon (dérivé de gtk3), Mate (de gtk2), KDE (attention le futur avec Plasma 5 à l'air vraiment jolie). Grosse communauté derrière donc masse d'utilisateurs. Inconvénients mais pas toujours, ils peuvent être lourd en ressource.
- ya les tiling manager, si tu aimes ton clavier, car beaucoup se gère avec pas mal de raccourci clavier. Ici le but est d'optimiser automatiquement le placement des fenêtres. C'est souvent assez moche par contre. Et en fonctionnalités très limité (quand je parle de fonctionnalités c'est genre un systeme de notif, de montage de périphérique amovibles, d'un gestionnaire de fichiers assez évolués pour monter des partages réseaux etc).
- ya les ancêtres, si t'aimes l'archéologie informatique (twm par ex)
- ya les copieurs, pour un look à la windows, comme LXDE.
- ya les soi disant leger (attention troll) comme XFCE
- ya les legers, comme openbox fluxbox etc.
Si c'est l'aspect esthétique qui t'interesse, ça aide pour le changement, tu peux voir normalement à quoi ils ressemblent sur wikipedia, qui souvent liste aussi les sites officiels où tu trouveras aussi des screenshots. Mais si en plus tu veux voir vraiment de quoi ils sont capables niveau thèmes graphiques et customisations poussées, fait plutôt un tour sur
www.deviantart.com
EDIT: c'est pas chez Fedora mais ya une belle liste ici
https://wiki.archlinux.org/index.php/desktop_environment