J'ai trouvé, et c'est simple comme tout !
En fait il suffit juste d'ajouter a la ligne de boot : "vga=0x369" où le 369 correspond a votre résolution en suivant
ce tableau
Ensuite le démarrage devrait s’effectuer correctement, donc il ne reste plus qu'à éditer le fichier /boot/grub/grub.cfg
sudo gedit /boot/grub/grub.cfg
Ensuite trouver la ligne se terminant par "splah quiet" et lui ajouter le paramètre vga="votre code de résolution".
On sauvegarde, on redémarre, et c'est gagné :-D
ps: j'ai un doute sur le fichier a modifier, j'ai fait la manip très tard hier et j'ai pas bien mémorisé ! Quelqu'un peut confirmer ?