Enfin : après plusieurs jours et redémerrages sans apparition du bug, je viens de retomber dessus. Un who dans un terminal m'a retourné quelque chose de similaire à bouq's :
unknown :0
mon_login tty2
A noter juste avant de connaître le problème en demandant le redémarrage de la machine :
* Problème dans Thunderbird suite à l'envoi d'un email : pas de crash mais impossibilité d'effectuer certains déplacements de courrier sur un compte en imap.
* Le bouton d'état de ma connection filaire dans le popup du bouton network dans la top bar de gnome-shell a disparu, remplacé par un label "connection...". Il a fallu que je pase par la fenêtre de configuration "paramètre réseau" pour désactiver ma connection.
Je ne sais si cela a un quelconque rapport.