Bonjour,
La distribution Fedora embarque un GNOME3 par défaut, mais il est possible, lors de l'install avec le DVD de choisir son environnement de bureau (GNOME, KDE, LXDE, XFCE, ...).
Après, les goûts et les couleurs ne se discutent pas.
Néanmoins, avec GNOME3, il est possible de d'avoir l'interface "style GNOME2", lors de la connexion, cocher "GNOME Classic" après avoir cliqué sur ton utilisateur, au moment où tu saisis ton mot de passe.
Sinon, tu peux installer en effet l'environnement GNOME et installer par la suite Cinnamon, qui est un bureau proche de GNOME3, il utilise en effet par défaut toutes les applis GNOME, seule la barre change (Menu d'application, icônes SON, Luminosité, batterie, horloge, sélecteur d'application)
Un aperçu de Cinamon :
http://farm7.staticflickr.com/6102/6853247462_4528cb318b_o.png (La barre peut se placer en haut ou bien en bas).