Ca pourrait t'aider :
http://vsftpd.beasts.org/vsftpd_conf.html
chroot => "change root" => "changer la racine"
Du coup en mettant cette option sur YES, tu deplaces la racine vers le repertoire de l'utilisateur, ainsi, il ne peut pas remonter plus haut dans l'arborescence, il est donc enfermé dans son repertoire perso.