Cela dépend du type de fichier que tu souhaite ouvrir, pour un fichier texte:
leafpad /home/biscotte/Documents/monFichier.txt
Tu peux remplcer leafpad par ton éditeur de texte favori.
Pour l'icone: Tu places ton icone quelque part et tu mentionnes le chemin de cet icone dans le fichier .desktop
Le fichier desktop que tu devras créer ressemblera à ceci:
[Desktop Entry]
Name=monfichier
Comment=Lanceur pour mon fichier
Exec=leafpad /home/biscotte/Documents/monFichier.txt
Icon=/home/biscotte/Images/mon-icone.png
Terminal=false
Type=Application
Categories=Other
Tu places ce fichier desktop dans ~/.local/share/applications et tu rajoutes un lanceur en éditant tint2rc