Salut et bienvenue dans la communauté Fedora.
Si tu a utilisé gentoo c'est que tu n'est pas un débutant ce qui va te faciliter la tâche 🙂.
Systemd va simplement démarrer le service nfs mais pas faire les montage.
Ce que tu pourrais faire, c'est d'utiliser autofs comme ça quand tu a besoin de ton share il sera monter automatiquement.
http://docs.fedoraproject.org/en-US/Fedora/14/html/Storage_Administration_Guide/s1-nfs-client-config-autofs.html
Si tu veut travailler sur la détection du réseau je pense qu'il faudrait se diriger vers des règles udev.
