Je viens de trouver deux autres astuces.

Je me demandais en fait ce qu'étais lm sur http://www.unixtutorial.org/2009/05/how-to-confirm-if-your-cpu-is-32bit-or-64bit/ c'est le Long Mode (64bit) support.
Donc en faisant un grep lm /proc/cpuinfo on devrait voir ce qui nous interesse.

Mais j'ai trouvé mieux en utilisant directement la commande dmidecode (faite un petit man dmidecode c'est vraiment pas mal on peut retrouver voir les combiner toutes les infos sur la carte mère, le bios, le proc, la mémoire, etc...).
Un petit dmidecode -t 4 (à lancer en root) devrait vous donner en fin de ligne Characteristics : 64-bit capable.