Bon Résolu...
En fait le tutoriel comme écrit (avec sudo...) m'a induit en erreur et n'est pas forcément à lire en linéaire !
On nous dit de créer /etc/qemu-ifup :
#!/bin/bash
sudo env-qemu add $1
J'ai cherché où était le script mais en fait il est dans le tutoriel plus loin dans
/usr/local/bin/env-qemu !
Donc j'ai plutôt créé le fichier /etc/qemu-ifup :
#!/bin/bash
/usr/local/bin/env-qemu add $1