Tu as quelques docs comme celle ci dont tu peux t'inspirer:
installation de Oracle 11GR2
Mais il faut savoir qu'Oracle met des bâtons dans les roues à ceux qui tentent d'installer leur produit sur un autre OS que ceux qu'ils préconisent.
Par exemple un paquet requis mais totalement introuvable sur CentOs. (alors qu'il ne l'est pas sur RH et qui est en fait simplement un lien symbolique sur le korn shell !!!!)
De plus ne compte pas sur un quelconque support, mais je me doute que tu ne vas pas déclarer ton installation et payer la licence...