Si c'est plus gnome-shell qui t'intéresse que Gnome 3 :
http://live.gnome.org/GnomeShell/DesignerPlayground
Cette page (in english sorry) présente les idées principales avec liens sur des mockups qui aident à la compréhension. Ces mockups n'ont sûrement rien à voir avec la version finale de Gno-Shell mais présentent les concepts qui ont été retenus. De toute façon, un site dédié à gnome3 et gnome-shell sera ouvert pour les présenter comme il se doit, en attendant il faut être patient (la sortie de Gnome3 c'est l'année prochaine en Mars). Tu as eu quelques discussion dans la partie du forum dédié à Gnome (environnement bureaux), mais ça ne répondra pas à ton manque d'information technique.