En fait ce qui est demandé c'est faire un DVD d'installation personnel. Donc il faut aller voir le kickstart :
http://doc.fedora-fr.org/wiki/Les_fichiers_kickstart
Il y a un sujet de mioux pour CentOS là dessus :
http://fr.centos.org/forums/viewtopic.php?f=13&t=390
Cela doit être possible de s'en inspirer.
Sinon pour la question où passent les rpm : oui ils sont supprimés après installation. Les fichiers ne sont pas tous installés dans /usr/bin. Pour connaître les fichiers d'un paquet il est possible d'utiliser :
rpm -q bash --filesbypkg
J'ai pris l'exemple de
bash mais en changeant le paquet on a les autres fichiers.
Pour récupérer les rpm, il existe un moyen décrit dans la documentation permettant de faire un dépôt local :
http://doc.fedora-fr.org/wiki/Cr%C3%A9ation_d%27un_d%C3%A9p%C3%B4t_local_de_Fedora