Je fais un double post, c'est pas bien je sais mais c'est pour indiquer que mon problème est résolu.
J'ai fais exactement ce qu'indique Yipyip, c'est à dire que j'ai remplacer la ligne dans /etc/modprob.d/alsa-base.conf
options snd-hda-intel model=targa-dig
par :
options snd-hda-intel position_fix=1 model=targa-dig probe_mask=1
Je redémarre, le son est parfait, et lorsque je branche les écouteurs ceux-ci sont détectés et le son ne sort plus des enceintes ! Merci 8-)
Edit : le volume semble aussi plus important, c'est peut-être pour ça que Yipyip met "front" à 70, moi je l'ai laissé à 100 ça fonctionne quand même et on a une bonne marge de manoeuvre. L'important c'est que même à fond il n'ya a pas de saturation ni de tremblottements ou de signaux extraterrestre qui viennent parasiter la musique ...