J'en ai essayé plusieurs sous FC3 et en fin de compte j'utilise audacity. Il permet d'importer/exporter quasiment tous les formats de sons (compressés ou non)et il est multipiste.
Pour l'installer il faut faire dans une console:
su
<mot_de_passe>
yum install audacity
et voilà !
sinon on le trouve là:
http://audacity.sourceforge.net/