Salut et bienvenue.
Tout cela est tout a fait réalisable. Pour le mail, cherche sur ce forum, mais aussi sur le planet, avec les mots clés suivant : dovecot,postfix
Pour le web, c'est facile :
http://doc.fedora-fr.org/wiki/LAMP
Pour les serveurs de jeux, il faut voir pour chaque cas. Au pire du aura des dépendances a installer. yum sera ton ami (voir la doc sur ce site).
Voila quelques pistes pour commencer.
epo
