Merci à tous. Ca marche. La règle est bien enregistrée.
Mais je viens de faire un essai entre le boulot et la maison, les 2 en Fedora8, et ça passe toujours.
J'arrive à interroger le serveur ftp qui normalement devrait être inaccessible.
En grattant un peu j'ai rajouté cette règle :
iptables -A OUTPUT -d adresse_ip_a_bloquer -j DROP
et là plus aucune connection : le but.
Qu'en pensez-vous? A priori, plus rien de mon serveur n'ira vers cette adresse?