Bonjour, et bienvenue 🙂
Puisque tu es nouveau, je te suggère avant tout une petite immersion dans la documentation :
http://doc.fedora-fr.org/
Tu pourras ainsi te familiariser avec le gestionnaire de paquetages (répondant au doux nom de yum sous Fedora), incontournable dans toute distribution Linux, ainsi qu'au système de dépôt permettant d'élargir ton choix de programmes à installer (dont multimédia).
Pour répondre ensuite à tes questions :
1- Tu n'as nul besoin d'anti-virus dans la mesure où il n'en existe pas contre de supposés virus Linux/Unix ; un tel anti-virus serait inutile, d'une part parce que Linux est moins répandu que Windows et donc moins sujet à attaques, et d'autre part de par la robustesse du système à de telles attaques. Des antivirus Linux contre les virus Windows existent, mais ne sont utiles que si ta machine doit servir de relais à des machines Windows.
2- Besoin de Flash et Java ? On peut s'en passer, mais ils sont tous deux dispo. sous Fedora
anyway. Là encore, la doc. indique comment installer les plugins associés.
3- BricoPack ? Connais pas. Thèmes ?
http://gnome-look.org (histoire de ne pas laisser cette question en suspens :-D).
Bonus : l'installation par défaut, depuis le live CD ou le DVD, fournit essentiellement des programmes orientés bureautique, navigation et multimédia (sans gestion des formats propriétaires), bref, le tout pour une simple utilisation au quotidien. Là encore, de nombreux articles de la doc. te permettront de personnaliser ton installation selon l'usage que tu en feras : plate-forme de développement, serveur Web... Ou
media center !