Ca depend ce que t'apelle creer des musiques...
J'ai deja utilisé audacity (installable via yum sans probleme) qui est sympa si tu veux mélanger des musiques existantes sur ton pc ou enregistrer direct via un micro.
Sinon y a un site qui devrait faire ton bonheur :
http://www.linuxmao.org/tikiwiki/tiki-view_articles.php
enjoy 🙂