Un serveur dédié ça s'administre avec vi...
vim /etc/my.cnf
Les GUIs, Webmin, Plesk et toutes ces conneries, tu oubli sur un serveur en prod'.
Ensuite quand on ne pense faire une bêtise on sauvegarde [c]rm /etc/my.cnf[/c] devient alors [c]mv /etc/my.cnf /etc/my.bck[/c].