salut,
Ces termes désignent l'architecture sur laquelle tourne ta distribution. Celà dépend de ton processeur, s'il supporte le 64 bit, le 32 bit, ou bien encore s'il est de type PowerPC.
Pour savoir quelles versions choisir, il y a une
page très récente sur la doc qui pourra t'être utile. (cf 2ème étape de cette doc: bien choisir son architecture)