C'est à cause des espaces dans les noms de fichiers (je m'y attendais) que j'avais suggéré l'utilisation de la complétion automatique.
Ou tu colles une paire d'accents autour du nom de ton fichier :
$ mkvmerge -i "/home/xav/Vidéos/mkv/un homme a part.mkv"
Ou tu « échappes » les espaces, en plaçant des antislashes devant :
$ mkvmerge -i /home/xav/Vidéos/mkv/un\ homme\ a\ part.mkv