je ne me souviens plus à quoi correspondent sda3, sda5 et sda7
Ca, il n'y a que toi qui peut le savoir.
Néanmoins à la vue des tailles des partitions, il semblerait que (mais c'est une supposition)
sda3 soit une partition /boot
sda5 /
sda7 /home
Il faut que tu nous dises ce que tu veux.
Y a t il des données que tu veux conserver?
Si ton ubuntu boot encore fait un
cat /etc/fstab
ca nous éclairera.
Si tu ne veux rien conserver, alors ne t'embette pas, formatte chaque partition (pas besoin de les supprimer) pendant le processus d'installation.
Tu peux suivre le tutoriel Installation de fedora en images disponible dans la doc du site.