Salut,
tu peux utiliser :
- ffmpeg :
$ ffmpeg -i vidéo.avi vidéo.mpg
- transcode :
$ transcode -i vidéo.avi -o vidéo.mpg -y mpeg2enc
Là encore, d'autres options peuvent affiner l'encodage.
Il y aussi mencoder !
Tu pourrais même utiliser les pipe-lines GStreamer, mais là faut que je fouille les options de gst-inspect :hammer:
Je crois aussi qu'Avidemux le fait aussi.