Oui.
Consulte la documentation :
http://doc.fedora-fr.org/La_cr%C3%A9ation_de_RPM_pour_les_nuls
Sinon les options -t.. de rpmbuild permettent de construire à partir d'un .tar.gz, mais qui contient un .spec. Et en général ce spec doit être adapté à Fedora.
A+