salut, tu peux essayer d'utiliser "Frank's Wine tools" qui est une application créée par un fana de wine et qui permet d'installer quelques programmes Win genre IE, Office, etc...
tu le trouveras ici:
http://www.frankscorner.org/winetools/
Sinon, il te reste toujours la solution "CrossOver Office" qui est payant mais te permettra sûrement de faire ce que tu veux
Cela dit, c'est pas excessivement cher. ça vaut le coup si t'en as vraiment besoin.
En plus, acheter un licence Cross fait avancer Wine car les déveleoppeurs de CrossOver rebalancent régulièrement leurs codes aux développeurs de wine
plus d'infos ici:
http://www.codeweavers.com/site/products/
ah oui, aussi: il n'y a pas que OpenOffice, il y a aussi KOffice, Gnumeric, ...