As-tu mysql et php-mysql d'installer?
As-tu redemarré apache ou rechargé le fichier de conf d'apache après installation du rpm?
A+ 😉
Oui j'ai redémarré Apache (d'illeurs dans la fenêtre de refus de connection, il y a le logo Apache 2 en bas.
Par contre, je me suis rendu compte que je n'avais plus le droit d'administrer mon réseau : je n'ai plus accès à l'outil "system-config-network" ce qui est réellement pénalisant !!!
Une idée ??
Je ne comprends pas ton problème.

Pour l'installation de phpMyAdmin il y a la doc.

Ensuite tu recharge le fichier de conf d'apache. 
su -
service httpd reload
Pour changer le nom de ta machine tu as le fichier /etc/hosts.

A+ 🙂
Tout à fait. Mais quand je me connecte avec un http://localhost/phpMyAdmin, j'ai :

Forbidden
You don't have permission to access /phpMyAdmin on this server.
Apache/2.2.3 (Fedora) Server at localhost Port 80

Apache et php fonctionnent, j'ai même créé le fichier phptest sans pb.
Un pb de droits ???

PS : le pb de "system-config-network" est résolu. C'était indépendant
Au fait, peux tu me montrer un fichier /etc/hosts ?
Chez moi, il y a:
# Do not remove the following line, or various programs
# that require network functionality will fail.
::1 localhost.localdomain localhost