Salut,
quand tu fais yum install xxx, tu installe un fichier RPM tout bien ficele. Si c'est une application, ca t'installe l'executable et eventuellement les bibliotheques dont il a besoin.
Pour un tarball, c'est different et nettement plus complique. Il faut recuperer le source vlc-0.8.5.tar.gz
http://www.videolan.org/vlc/download-sources.html
tu fais ensuite une serie de commandes "classiques" :
# tar -xvzf vlc-0.8.5.tar.gz
# cd vlc-0.8.5
# ./configure
# make
# make install
Tu peux avoir des erreurs au configure (il lui manque des trucs) ou au make (erreurs de compilation).
Generalement, l'installation se fait sous /usr/local :
/usr/local/bin : les executables (ou /usr/local/sbin si c'est des commandes d'administration)
/usr/local/lib : les bibliotheques
/usr/local/include : les .h (s'il y en a...)
/usr/local/etc : pour la configuration
Voila pour ces quelques explications.
Dans tous les cas, quand on debute, il vaut mieux partir sur le bon vieux :
# yum install
++