Yum ne permet d'installer que les rpm qui sont situé sur les serveurs faits pour yum. Donc si tu veux installer un logiciel avec yum, il faut que celui-ci soit dispo sur le serveur.
Pour thunderbird, yum install thundebird.
Tu as pratiquement toute la liste des applications présentes dans le logiciel "add/Remove Software" dans le menu Application.
Apres pour RealPlayer c'est une autre histoire. Je commence par ajouter que RealPlayer ne te permettra que de lire les fichiers RealPlayer. Tout ce que peut faire RealPlayer, a part pour ces fichiers là, est faisable par totem, xine ou encore mplayer, logiciels libres disponibles dans yum.
Pour installer une application dont l'installeur se présente sous forme de binaire et non de rpm, comme c'est le cas ici, ouvre un terminal et tapes, en root :
./le_nom_du_fichier.bin