En utilisant la commande iptables.
En modifiant /etc/sysconfig/iptables ( gruik mode )
En apprenant à utiliser iptables.
En etant plus précis sur ta question : ajouter un port ? en interdire un de plus en autoriser un de plus ?...
En lisant tout les soirs :
1/4 H de man iptables
1/4 de
http://www.linux-france.org/prj/inetdoc/guides/iptables-tutorial/