De base, c'est eclipse-platform qu'il te faut.
Après, c'est essentiellement des plugins :
CDT pour le developpement en C/C++
Texclipse : pour écrire des documents LaTeX
subeclipse : intégration de subversion dans eclipse
egit : pareil ,mais avec GIT
valgrind/gcov/gprof, intégration de ces outils
vrapper : permet l'utilisation de vim sous eclipse
pydev : developpement de python sous eclipse
après pour plus d'info :
yum info nom_du_paquet