1°) Peut-être que tu as mal configuré le déclenchement de tes scripts.
Comme le disais nouveau09, donnes nous le résultat de crontab -l
2°) Peut-être que le chemin de tes scripts n'est pas bon, ou peut-être qu'ils ne sont pas exécutables, ou peut-être que tu en sort rapidement.
Essaye de mettre la ligne suivante en crontab :
* * * * * (chemin de ta commande >> /chemin_complet_dun_fichier_delog 2>&1)
Comme ça tu auras les éventuelles erreurs de lancement ou autre.